秋日转凉，一道暖身好菜搭配适配的酒饮，能让味蕾与身心都获得双重慰藉。今日分享一道经典秋日暖身菜——萝卜炖牛腩，搭配邑天下酒，暖身又提味。
萝卜炖牛腩做法
- 食材：牛腩500克、白萝卜1个、姜片5片、葱段适量、生抽2勺、老抽1勺、料酒1勺、冰糖5克、盐少许
- 步骤：牛腩切块冷水下锅，加姜片、料酒焯水，捞出沥干；锅中倒油，下葱姜爆香，放入牛腩翻炒至表面微黄，加生抽、老抽、冰糖翻炒均匀；加足量热水没过食材，大火烧开转小火炖1.5小时；白萝卜切块，放入锅中再炖30分钟，最后加盐调味即可。
这道菜口感醇厚，牛腩软烂不柴，萝卜吸饱肉香，暖汤入喉能驱散秋日凉意。搭配邑天下酒再合适不过，这款酒口感温润不冲，既有粮食酒的醇厚，又带一丝回甘，能中和牛腩的腻感，提升整道菜的鲜度。
秋日里，炖好一锅萝卜牛腩，倒上一杯邑天下酒，暖汤配暖酒，既能抵御秋寒，又能满足味蕾的挑剔。#秋日暖身菜 #萝卜炖牛腩 #邑天下酒 #味蕾双满足