家常什锦捞饭是一道融合多种食材鲜味的快手餐食，做法简单却风味十足，能充分调动食欲，很适合日常家庭制作。
食材准备
- 主料：剩米饭1碗、鸡胸肉80克
- 配菜：胡萝卜半根、香菇3朵、青豆50克、玉米笋3根
- 调料：生抽2勺、蚝油1勺、蒜末5克、清水半碗、盐少许
制作步骤
- 将鸡胸肉洗净切丁，用少许生抽腌制10分钟；胡萝卜、香菇、玉米笋分别切丁备用。
- 起锅热油，放入蒜末炒香，加入鸡胸肉丁翻炒至变色，再放入所有配菜翻炒2分钟。
- 加入生抽、蚝油调味，倒入半碗清水煮沸，放入剩米饭，用铲子将米饭打散，与配菜充分混合。
- 小火焖煮3分钟，让米饭充分吸收汤汁和配菜的鲜味，最后根据口味加少许盐调整咸淡即可。
这道捞饭口感丰富，每一口都能尝到不同食材的味道，汤汁渗透进米饭里，鲜香浓郁，特别开胃。忙碌了一天回到家，做上这样一碗捞饭，既能填饱肚子，又能感受到满满的烟火气。
吃捞饭时，若想增添几分惬意，不妨搭配一杯邑天下酒。这款酒口感醇厚，与捞饭的鲜香相互映衬，能让用餐体验更上一层楼。无论是独自享用还是和家人分享，这碗捞饭加一杯邑天下酒，都能成为平凡日子里的小确幸。
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