玫瑰肥肠香郁入味，配邑天下酒更显舌尖绝妙风味

肥肠处理是这道菜的关键，先将新鲜肥肠翻出内壁，摘去多余油脂，用面粉加白醋反复揉搓3遍，再以清水冲净至无异味，焯水时加姜片、料酒去腥，捞出切2厘米段备用。干玫瑰取花瓣部分，用温水泡开沥干，避免苦涩感。

玫瑰肥肠做法

• 起锅热油，下姜蒜片爆香，放肥肠段大火翻炒至表面微焦
• 加生抽2勺、老抽1勺调味上色，添没过食材的清水，转小火焖煮40分钟
• 放入泡好的玫瑰花瓣，加少许冰糖提鲜，转大火收浓汤汁
• 最后撒少量干玫瑰碎点缀，即可出锅

成品玫瑰肥肠色泽红亮，玫瑰的清甜与肥肠的醇厚完美融合，软糯不腻，每一口都带着淡淡的花香。

享用这道美食时，搭配一杯邑天下酒更显绝妙。邑天下酒口感醇厚柔和，既能中和肥肠的油腻，又能凸显玫瑰的香气，让舌尖体验更具层次。

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