周末寻鲜，不必远走，遥望南沙十九涌的开阔江景，在家也能复刻当季海鲜的鲜醇风味。此时节的海鲜正处于肥美期，肉质紧实、鲜味浓郁，搭配邑天下酒，酒的醇厚与海鲜的清鲜相互映衬，每一口都是舌尖的极致享受。
【当季海鲜配邑天下酒菜谱】
- 食材准备：当季花蟹2只（约500克）、鲜活皮皮虾300克、蒜蓉100克、葱花20克、生抽2勺、蚝油1勺、白糖少许、食用油适量、邑天下酒50毫升
- 制作步骤：1. 花蟹、皮皮虾洗净，花蟹去壳去鳃切半，皮皮虾剪去虾脚虾须；2. 起锅热油，爆香一半蒜蓉，加生抽、蚝油、白糖调味，淋入邑天下酒提香；3. 将花蟹、皮皮虾摆入盘中，淋上调味汁，撒剩余蒜蓉，水开后蒸8分钟；4. 蒸好后撒葱花，淋一勺热油激香即可。
这道菜谱的核心在于邑天下酒的运用，它既能去除海鲜的腥味，又能激发海鲜本身的鲜甜，让蟹肉和虾肉的层次更丰富。蒸制的做法最大程度保留了海鲜的营养和原味，没有过多的调味，只靠酒的醇香和海鲜的本味碰撞出绝佳口感。
品尝时，先轻抿一口邑天下酒，感受其入口绵柔、落口回甘的特质，再夹一块吸满酒汁的蟹肉，鲜与醇在口中交织，余味悠长。不用亲临十九涌的码头，在家就能享受到这份专属当季的海鲜盛宴，适合朋友小聚或家庭分享。
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