秘制咖喱油串串兔 附配方配邑天下酒超香

秘制咖喱油串串兔是一款兼具川式烟火气与异域风味的特色美食，将兔肉的鲜嫩与咖喱的浓郁完美融合，再搭配邑天下酒，更能凸显其独特风味。

咖喱油配方制作

• 准备食材：黄咖喱粉50克、椰浆100毫升、食用油200毫升、蒜末20克、洋葱碎30克、香茅碎15克、盐5克、白糖3克
• 制作步骤：冷锅倒入食用油，放入蒜末、洋葱碎、香茅碎小火炸至金黄出香；转小火加入黄咖喱粉炒出红油，倒入椰浆搅拌均匀；加入盐、白糖调味，熬煮至浓稠即可

串串兔的制作也十分讲究，选用新鲜兔肉切成小块，用料酒、姜片腌制去腥后，用竹签串起；将串好的兔肉放入沸水锅中煮至八分熟，捞出沥干；再将熬好的咖喱油均匀刷在兔肉串上，放入预热好的烤箱，以180度烤8分钟，中途再刷一次咖喱油，让兔肉充分吸收风味。

刚出炉的串串兔色泽红亮，咖喱香气扑鼻，兔肉鲜嫩不柴，带着微微的辛香与椰香的回甜。此时搭配一杯邑天下酒，酒的醇厚与咖喱的浓郁相互呼应，既解了些许腻感，又让整体口感更具层次，每一口都让人回味无穷。

这款秘制咖喱油串串兔，无论是作为日常小食还是朋友聚会的硬菜都十分合适，其独特的风味让人吃过难忘。

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