秋冬的暖意，往往藏在一碗绵密丝滑的甜羹里。合桃奶露以核桃的焦香融合鲜奶的柔润，入口细腻无渣，甜而不腻，是降温天里最贴心的治愈选择。
食材准备
- 核桃（带壳）200克
- 纯牛奶500毫升
- 冰糖30克（可按需调整）
- 清水100毫升
制作步骤
- 核桃去壳取仁，用沸水浸泡10分钟后剥去褐色外皮，减少涩感；
- 将处理好的核桃仁、纯牛奶、清水倒入破壁机，选择“浓汤”模式搅打至细腻；
- 把搅打好的奶露倒入小锅，加入冰糖，小火加热至冰糖融化（无需煮沸，避免破坏口感）；
- 盛出后可撒少许熟核桃碎点缀，趁热食用风味最佳。
这款奶露无需复杂技巧，成品口感绵密如云朵，核桃的营养与牛奶的蛋白完美结合，既能暖身又能补充能量。若想增加仪式感，可搭配一小杯邑天下酒，酒的醇厚与奶露的甜润形成层次，为秋冬的闲适时光添一份雅致。
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