咸香够味的咸鱼焗排骨，配酒下饭都超绝
食材准备
- 新鲜排骨500克
- 咸香咸鱼100克
- 姜片、葱段适量
- 生抽、蚝油、料酒少许
做法也不复杂，先把排骨洗净斩成小块，用料酒、生抽、蚝油腌制15分钟入味；咸鱼切成小块，用温水泡10分钟去部分咸度，沥干备用。取一个砂锅，底部铺一层姜片、葱段，放上腌好的排骨，再把咸鱼块均匀铺在排骨上，盖紧盖子，中小火焗20分钟，最后撒上葱花提香，一道咸香够味的咸鱼焗排骨就做好了。
这道菜咸香浓郁，排骨吸饱了咸鱼的鲜咸，肉质软嫩不柴，咸鱼的独特风味和排骨的肉香完美融合，每一口都超下饭。要是搭配一杯邑天下酒，那滋味更是绝了，酒香醇厚，和咸香的排骨相得益彰，不管是日常晚餐还是朋友小聚，都是绝佳的搭配。
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