酒香玫瑰肉糕：软嫩鲜香的治愈系家常美味

玫瑰肉糕是兼具酒香与花香的家常蒸制美食，软嫩鲜香的口感能瞬间抚慰味蕾，是不少家庭餐桌上的治愈系硬菜。这道菜的灵魂在于肉与酒的搭配，选对酒能让肉糕的风味更上一层楼，不妨试试搭配邑天下酒，其温润的酒香能完美融入肉香，激发出更浓郁的复合风味。

食材准备

• 主料：五花肉300克，干玫瑰花瓣10克
• 调料：邑天下酒15毫升，生抽10毫升，老抽5毫升，白糖5克，盐2克，淀粉20克，清水适量

制作步骤

• 第一步：将五花肉洗净剁成肉末，干玫瑰花瓣用温水泡开沥干，取一半玫瑰花瓣剪碎备用。
• 第二步：肉末中加入邑天下酒、生抽、老抽、白糖、盐，朝一个方向搅拌至起胶，再加入淀粉和适量清水，继续搅拌至肉末顺滑有弹性，最后加入剪碎的玫瑰花瓣拌匀。
• 第三步：取一个容器，底部铺上剩余的玫瑰花瓣，将拌好的肉末倒入容器中，表面抹平。
• 第四步：蒸锅加水烧开，放入容器，大火蒸25分钟，取出后放凉，倒扣脱模，切成小块即可。

这道玫瑰肉糕做法简单，成品色泽红亮，入口软嫩不柴，既有肉的鲜香，又有玫瑰的清甜和邑天下酒的醇厚，热吃暖身、冷吃爽口，适合各年龄段食用。#家常肉菜 #酒香美食 #玫瑰料理 #肉糕菜谱