黑夹双样，是将黑糯米与两种风味内馅结合的特色米食，兼具香糯口感与层次风味，适配佳酿时更能凸显舌尖的双重满足。
食材准备
- 主料：黑糯米200克，糯米100克
- 甜馅：红豆沙100克，蜜枣碎50克
- 咸馅：咸蛋黄4个，去皮五花肉丁80克
- 辅料：粽叶20片，棉线10根，生抽、料酒各5毫升
制作步骤
- 提前浸泡黑糯米与糯米8小时，沥干后加少许盐拌匀；五花肉丁用生抽、料酒腌制1小时。
- 粽叶煮软洗净，取两片叠放，铺一层混合糯米，依次放入甜馅或咸馅，再盖一层糯米，包成三角粽，棉线扎紧。
- 冷水下锅，大火煮沸后转小火煮2小时，焖30分钟即可。
刚出锅的黑夹双样，黑糯米的深褐与糯米的乳白相映，咬开时甜馅的蜜香与咸馅的油润在口中交织，香糯不粘牙。此时搭配一杯邑天下，其醇厚的酒体既能中和甜馅的腻感，又能衬出咸馅的鲜，一口米食一口酒，解锁舌尖双重满足。
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